10大營養新知！雜糧可改善勃起障礙，巧克力能改善視力

年節期間絕大多數人都會和親朋好友享用美味的大餐，但在大魚大肉的享受美食時，還是得兼顧健康；日前英國《每日郵報》 (Daily Mail) 就整理出了 2011 年 10 大有關食物營養的新發現，或許能讓民眾作個參考。

1、過年期間免不了小酌一番，但對骨頭來說，葡萄酒是所有酒類中最為有益的。因為根據英國東英吉利大學 (East Anglia University) 和倫敦大學國王學院 (King's College London) 的研究顯示，葡萄酒當中的白藜蘆醇 (Resveratrol) 能夠促進骨骼生長，而紅葡萄酒的功效又比白葡萄酒更好。

2、和一般人普遍認為能夠補充精力的雞蛋比起來，雜糧更有助於改善男性的勃起功能障礙，因為雜糧內含有豐富的維生素 B3。根據香港中文大學的研究，每天只要補充維生素 B3 2 至 3 次，每次 500 毫克，只要持續 12 周，就可有效改善男性勃起功能障礙。

3、相較於熱巧克力，咖啡較能夠防止憂鬱症。根據《美國醫學會雜誌》(Journal of the American Medicine Association) 所刊登的一項研究，女性若每天能喝 4 杯以上的咖啡，就能降低 20% 發生憂鬱症的機會；若每天喝 2 至 3 杯咖啡，發生憂鬱症的機會則會下降 15%。

4、蘋果比碳酸飲料更傷牙齒。有研究發現，常吃蘋果和不常吃蘋果的人相比，牙齒受損的機率要高出 3.7 倍。所以吃完蘋果應該馬上漱口。

5、若是你想要藉由吃水果口香糖來獲得和一份水果相同的維生素C，那你必須要吃掉 195 顆水果口味口香糖。

6、豐盛的早餐對於減肥並沒有幫助。《營養學雜誌》(Nutrition Journal) 所刊登的一份德國研究顯示，豐富的早餐並不能幫助減肥，若是想要減肥，重點是在於你起床後的第一口食物。

7、番茄具有降血脂及血壓的功能；甚至 50 克的蕃茄醬就可以有助於防止心臟病。

8、巧克力有助於改善視力。根據英國雷丁大學 (University of Reading) 的研究，巧克力當中的黃酮類 (flavonols) 物質，對於角膜的血液流動的促進相當有幫助，能協助改善視力；而黑巧克力比白巧克力的效果更好。

9、葡萄能夠防止皮膚癌。有科學家發現，葡萄內含的黃酮類 (flavonoids) 物質，能夠有效阻止紫外線對於皮膚細胞所造成的損害。

10、一天當中吃多少雞蛋其實並無限制，吃雞蛋會提高膽固醇的說法，缺乏醫學根據。