公聽會談開放美牛 專家：風險評估不足

進口美國牛肉爭議，立法委員吳秉叡今天邀集外交部、經濟部、衛生署、專家學者及民間團體召開公聽會。對於可能開放瘦肉精萊克多巴胺 (俗稱培林)，專家學者認為現有風險評估不足，更缺乏足夠人體實驗，無法做有效的風險管控。而飼養業者也指出添加瘦肉精的飼養方式已落伍，歐盟也已完全禁止，堅決反對瘦肉精的使用。

出席公聽會的政府代表有農委會防檢局黃國青副局長、外交部北美司陳銘俊專門委員、衛生署食品藥物管理局吳秀英副局長和經濟部談判代表介文汲；學者代表為台大獸醫專門學院院長周晉澄教授、台大公共衛生學院職醫所副教授吳崑裕；民間團體代表則有養豬協會副理事長林秋桂、主婦聯盟陳曼麗董事長和董事基金會會食品營養組主任許惠玉。

周晉澄表示，目前萊克多巴胺對人類健康影響的風險評估資料不足，僅有 5 個人的人體試驗，評判基礎薄弱，更缺乏特殊族群的評估。

身為營養師的許惠玉表示，萊克多巴胺的風險可能不比油炸食物高，不是有風險的食物就應該禁止。許惠玉強調，萊克多巴胺的問題在於它並非自然產物，是否會造成如基因突變、免疫力下降，沒有辦法用單一實驗證明。

許惠玉強調，特別是孕婦、小孩和癌症病患等族群，是否能如一般人承受萊克多巴胺不得而知。風險評估不足，不應貿然開放，若不得不開放，也應清楚標示產品和含量。

肉牛協會秘書長陳永瀚也提到，歐美國家和台灣飲食習慣不同，台灣在牛肉選擇上，常會希望油 (脂肪) 多一點，其實沒有進口瘦肉的必要。癌症病患常需要吃肉補充蛋白質和鐵質，所以瘦肉精是否會對特殊族群產生後遺症，應做好評估。

養豬業者代表林秋桂質問政府，連中國都把瘦肉精列為禁藥，為什麼台灣選擇開放？陳曼麗認為，美國對台灣和歐洲國家差別待遇，簡直把台灣人當「二等國家」。

周晉澄也提到，有科學報告顯示，使用萊克多巴胺的動物變得非常敏感、攻擊性高，甚至有猝死案例，懷疑這種增加瘦肉的添加物可能讓動物體內感受緊迫而暴燥敏感，這種在飼養過程中讓動物不適的情形，違背了當今世界潮流動物福利和人道飼養的觀念。

農委會、外交部和經濟部出席代表，皆表示會以保障國人健康為第一優先，其次才會考量產業發展、台灣對外關係，衛生署則表示，目前對於美國進口牛肉已有三關五卡，除了赴美國做源頭檢查、邊境管制，也會定期抽檢市場成品。

行政院美牛跨部會技術諮詢小組今天召開第一次會議，但事先聲明不公佈討論結果，周晉澄指出政府資訊應透明公開。吳秉叡也表示，國會強烈要求行政部門尊重國會，回應民意，為國人健康把關。呼籲行政部門不能黑箱作業，在未能有效風險管控、社會未充分溝通的情形下，不可輕言開放。